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糖醋鱼用什么醋甜酸适口的糖醋鱼

发表时间:2018-2-12 18:33:46 文章来源:必赢亚洲教育网

糖醋鱼肯定少不了醋这种调味产品,醋不仅可以去除鱼的腥味,而且还可以开胃。那么,糖醋鱼用什么醋?糖醋鱼可以用陈醋吗?

糖醋鱼用什么醋

糖醋鱼是放陈醋。

糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。

糖醋鱼用什么醋 甜酸适口的糖醋鱼

糖醋鱼的家常做法

制作食材

主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒

辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精

制作流程

1、在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻

2、把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉

3、中小火慢慢把鱼煎至两面微黄,小心的盛出

4、姜葱下锅爆香,加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒,

5、倒入适量清水,根据自己口味加入糖和醋,少许鸡精

6、放入煎好的鱼,煮至收汁,上盘后放香菜

糖醋鱼用什么醋 甜酸适口的糖醋鱼

菜品特点

鲜嫩无比、酸甜可口,外焦里嫩。

肉质鲜美,且无腥味,可以开胃。

色泽金黄,甜咸适口。

此菜造型优美,形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒下饭,风味皆佳。

糖醋鱼用什么醋 甜酸适口的糖醋鱼

营养价值

草鱼食疗作用:

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒食疗作用:

辣椒味辛、性热,入心、脾经;

有温中散寒,开胃消食的功效;

主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

洋葱(白皮)食疗作用:

洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;

具有润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒的功效;

主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。


       

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